O dia de hoje!

Uma imagem que me trasmite calma e felicidade!
Que descreve o dia de hoje.

Finalmente conheci a minha nutricionista e não fiquei nada assustada com as mudanças que tenho que fazer no plano, senti que isso era um bom sinal. Ela foi super compreensiva e também me repreendeu. Pude falar, a minha mãe chorou, eu chorei, as emoções foram todas postas na mesa. A nutricionista disse que não estava preocupada com a altura nem com o peso, mas sim com o reeducar-me e com as faltas nutricionais que ainda possa ter. Quer que eu seja saudável e defende que isso pode não se notar muitoooo no peso! Claro que tenho que engordar, mas não é com isso que tenho que me preocupar agora mesmo!

 Deixou-me fazer exercício, mas só se eu gostar mesmo do que estou a fazer, nada de ginásios, o permitido é desportos de ar livre: natação é o que vou praticar, finalmente, e vou andar de bicicleta de vez em quando!

 Sinto que agora vai ser mesmo a sério, pelo menos EU QUERO QUE SEJA!

Sinto saudades da M*.

O dia de ontem!

 Ontem foi um dia muito importante na minha vida. Uma noite muito decisiva nesta fase chamada de recuperação! 

 Quando, depois de um dia em que comi super bem, me sentei à mesa em frente ao computador com a minha mãe ao lado e comecei a rever fotos de antigamente, apercebi-me das mil e uma asneiras que fiz e não devia ter feito!

 Ninguém na minha idade sobrevive muito tempo com um pedaçinho de carne, uma colher de feijões e três ou quatro flores de bróculos. Ninguém com 17 anos consegue superar o dia desta forma. Chegava ao final do dia completamente em baixo e nem me apercebia, só esperava que o dia seguinte começasse para ir a correr para o ginásio. Virei um gym freak e restringi na comida, não se faz! A minha mãe tinha razão: uma pessoa que faz ginásio como eu fazia podia comer 5 bolos por semana. Fui tão burra comigo (tentei arranjar uma palavra mais soft mas nenhuma descrevia a situação). Tratei-me mal, ainda bem que não percebi demasiado tarde.

 Foi também ontem à noite que percebi que estou ansiosa por quarta-feira, dia em que finalmente vou conhecer mais alguém que me vai ajudar, mas desta vez com algum conhecimento e fundamento. Quero tanto estar mais saudável só para poder fazer coisas simples como natação, andar de patins, comer mais vezes no vegetariano, passear imenso sem ter que levar a marmita toda atrás. Quero ser uma adolescente normal, e como diz a minha mãe: fui tão cruel com o meu corpo que agora já não volto a ser gordinha... Quando estiver saudável vou tonificar-me com os exercícios certos e depois vou viver a minha vida normal!

 É isso que eu quero e foi isso que O Dia De Ontem me fez concluir!

É bom quando há dias assim!

Receitas da Joaninha #1

 Hoje decidi deixar os meus sentimentos de parte e partilhar convosco algumas receitas que reproduzi e foram bem sucedidas!

 A primeira vai ser do cheesecake que se tem vindo a tornar uma das minhas sobremesas favoritas e que não é nada light ou diet, mas que sabe bem em qualquer altura do ano e para acabar uma refeição é perfeito.

Cheesecake de frutos vermelhos

1 pacote de bolachas maria

+/- 100 g de manteiga amolecida

500 g de queijo fresco batido

1 pacote de natas longa vida (se forem outra marca convém usar dois)

1 lata de leite condensado

duas compotas de framboesa da marca st dalfour

ou

500 g de frutos vermelhos e 500 g de açúcar numa panela até estar no ponto

1. triturar grosseiramente as bolachas e juntar à manteiga amassando com as mãos. Forrar uma taça cobrindo bem o fundo e os lados. Levar ao frio enquanto se prepara o resto.

2. Bater bem as claras, com uma batedeira mesmo, e juntar a lata de leite condensado, envolvendo bem, e por fim envolver o queijo fresco batido. Mais simples não há. Verter sobre a mistura da bolacha.

3. Levar ao frio até ao dia em que se vai servir, não convém fazer muito tempo antes, o mais ideal é de um dia para o outro. Antes de servir bater bem a compota e espalhar de maneira uniforme por cima do cheesecake.

 Já vi muitas versões americanas em que o cheesecake vai ao forno, mas também já os vi fazer 'cheesecake' sem queijo. Esta para mim é a melhor forma de reproduzir uma receita tão deliciosa e sinceramente tão simples! Há quem prefira a utilização de folhas de gelatina para substituir o leite condensado, eu se calhar também preferiria mas esta versão, embora pareça, não fica doce demais, fica mesmo no ponto!

 A segunda receita que vos trago são as minhas bolachas de aveia que costumam ser bastante famosas entre os meus amigos. amigos estes que se deliciam com elas e ficam sempre desapontados quando não há mais!

Bolachas de Aveia

150 g de aveia (de preferência integral, pode ser em flocos -fica melhor- ou em farelo)

100 g de margarina ou manteiga derretida

100 g de açúcar (prefiro o amarelo)

100 g de farinha (pode ser integral ou de trigo ou de aveia)

2 colheres de sopa de mel

canela a gosto (eu ponho sempre muita)

pitada de fermento

2 ovos

1. Bater o açúcar com a manteiga até ficar com uma textura macia.

2. Juntar os ingredientes secos e bater mais um pouco até estar bem incorporado.

3. Juntar os ovos e o mel. Bater outra vez.

4. Pré-aquecer o forno a 180º, formar bolinhas com a pasta que pode estar um pouco liquida, às vezes acontece, e levar ao forno durante 8 minutos, depois convém controlar.

Dica: podem tirar aos 8 minutos porque elas acabam de cozer sozinhas!

 Como podem ver são receitas bem simples, mas que brotam sabor que é uma coisa incrível. E o cheirinho que deixam na cozinha é formidável!

 Qualquer dia partilho convosco a minha maneira de fazer Massa Preta com Lulas. Só de falar deu-me uma grande volta à barriga! Já ia um pratão disso...

 Obrigada pela paciência. Beijinhos,

Alforreca.

Pelos nossos!

 Muitas vezes sinto que me custa fazer determinadas coisas, mas faço-as pois percebi o desespero da minha mãe, desespero este que me fez perceber que talvez, numa hipóteses que nem é tão remota assim, estivesse a ficar demasiado fraquinha.
 Pelo que a minha adorada diz já estou com melhor aspecto, mas pudera. Cumpro horários à risca e faço refeições completas sem qualquer tipo de reforço físico além de uns saltinhos para a piscina! E é por isso que tenho medo do regresso dos meus tios. Estes vão desregularizar tudo como acabam sempre a fazer. Mas espero que desta vez percebam que não sou mais a miúda gordinha que comia tudo o que lhe punham à frente. Espero que percebem que talvez tenha anorexia ou tenha estado perto disso. Espero que percebam que sou a miúda magrinha que adora comer mas tenta recuperar delicadamente! Contudo, sei que aqueles que precisamos que nos compreendam são precisamente os que não o fazem...
 De qualquer modo, faço-o pela minha mãe, pela minha irmã, mas acima de tudo tenho que o fazer por mim! Os próximos dias serão mais apenas mais três dias de recuperação!
 Só a quero ver feliz! E neste momento é preciso eu estar bem para isso. Ficarei bem porque te quero ver feliz.